Machine de marinator de viande commerciale rotative avec fonction sous vide

Un équipement de cuisine robuste pour le traitement des viandes

La machine de marinator de viande commerciale représente l'évolution technologique des méthodes traditionnelles de salaison. Elle s'intègre parfaitement dans les laboratoires de transformation alimentaire, les charcuteries et les restaurants à fort volume de couverts.

Mécanisme de brassage à trois vitesses modulables

Chaque vitesse correspond à un objectif précis pour optimiser le traitement de vos stocks :

1. Vitesse lente : Pour les chairs tendres comme le poisson ou le poulet afin d'éviter de briser la structure.
2. Vitesse moyenne : Idéale pour le porc et le veau, assurant un équilibre parfait entre brassage et tendreté.
3. Vitesse rapide : Conçue pour les pièces de bœuf denses exigeant une pénétration vigoureuse de la saumure.

Étanchéité et sécurité de fonctionnement

Le couvercle hermétique garantit le maintien du niveau de vide tout au long du cycle de rotation bidirectionnelle. Les capteurs intégrés protègent le moteur contre les surcharges, assurant une longévité maximale à votre investissement professionnel.